CẤN #1: Rutin trong hoa hoè

Link bài facebook: Facebook

Bài tập Hóa học 11, bộ Cánh diều, bài 9.

1. BÀI NÀY CÓ GÌ SAI?

Bài tập này nhìn thoáng qua có vẻ như không có vấn đề gì. Tuy nhiên, nếu các bạn có học qua về ngành Dược, cụ thể chuyên ngành Dược liệu, hoặc Hóa học các hợp chất thiên nhiên, thì có thể nhận thấy một lỗi sai khá nhỏ ở đây: rutin trong hoa hòe.

Nói sai thì cũng không hoàn toàn sai, nhưng có 2 điểm cần lưu ý ở đây:
– Hàm lượng rutin trong cây hòe nhiều nhất là ở nụ hoa, tức hoa chưa nở chứ không phải hoa hòe.
– Hàm lượng rutin chiết xuất trung bình từ nụ hoa hòe là khoảng 26,2% (từ các bài báo khoa học). Như vậy hàm lượng rutin chiết xuất từ hoa hòe không thể nào đạt tới 26% được. Thực tế, lượng rutin trung bình trong hoa hòe chỉ khoảng 8%.

Tham khảo:
– Một bài chiết xuất rutin từ hoa hòe: https://www.sciencedirect.com/…/pii/S2215016123004752….
– Hàm lượng rutin trong cây hòe thống kê từ khoa Dược, Đại học Y Dược Tp.HCM (xem ở dưới cùng): http://uphcm.edu.vn/caythuoc/index.php?q=node/136
– Một trang khác do một công ty dược phẩm thực hiện: https://satapharm.vn/tin-tuc/loi-ich-cua-cay-hoa-hoe

Lưu ý 1: Nụ hoa và hoa trong thực vật là 2 vấn đề khác nhau hoàn toàn.
Lưu ý 2: Các dạng hòe nếp, hòe tẻ được ghi trong các tài liệu là hàm lượng chiết xuất cho TOÀN BỘ CÂY, không phải cho riêng một bộ phận.

2. NÊN THAY ĐỔI NHƯ THẾ NÀO CHO HỢP LÝ?

Rất đơn giản. Chỉnh sửa toàn bộ “hoa hòe” trong bài thành “nụ hoa hòe”.

3. BÌNH LUẬN VỀ LỖI SAI NÀY:

Lỗi sai này không quá to, tuy nhiên có thể dẫn đến nhận thức sai của học si